先日、コンロの話をしましたが、今回は燻製です。
煙で燻したソーセージやナッツ、ゆで卵、チーズなど今までお店に行かなければ食べられないものが、外で簡単にできるんです。
◆SOTO ソト 新富士バーナー スモークスターターキット 燻製づくりスターターキット ST-124SK
組み立てが簡単で、収納も簡単。
こちらのセットはスモークウッドもが入っていますので、バーナーさえあればすぐにできます。
スモークウッドは好みや食材に合わせて選択すると良いです。
- 色を濃くつけていきたいのであれば、「ぶな」や「なら」
- チーズなどの他にソーセージやクセのある肉を燻したいのであれば、「さくら」や「ヒッコリー」
- 肉ではなく魚を燻したいのであれば、「くるみ」や「りんご」
が、それぞれ適していると言われています。
初めは何が良いかわからないと思うので、最初は「なら」でやってみるのがおすすめです。
６Pチーズは下の段に、上段にはアルミホイルで作った簡易の受け皿にナッツを配置。
空いたスペースにソーセージや卵を配して、スモークウッドに点火。
スモークウッドは受け皿に置いて最下段に置き、扉を閉めて、完了です。
あとは30分ほど待つだけで、美味しい燻製が食べられます。
ビールやワインと共に食べる時間が最高に幸せです。
これから夏に向けて、揃えておいて損はないです。
では、また。
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